Производство муки в России

Зерновые культуры (рынок России)

Основная статья: Зерновые культуры (рынок России)

Экспорт и импорт зерна в России

Основная статья: Экспорт и импорт зерна в России

Хроника

2023: Производство муки в России выросло на 3,9% до 9,26 млн тонн

В 2023 году производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России достигло 9,26 млн тонн. Это на 3,9% больше по отношению к 2022-му, когда объем выпуска оценивался в 8,91 млн тонн. Драйвером отрасли являются рекордные отгрузки муки за рубеж, о чем говорится в обзоре BusinesStat, опубликованном 16 апреля 2024 года.

В исследовании рассматривается производство пшеничной муки второго, первого и высшего сорта, крупчатки, продукции сорта «Экстра», пшеничной обойной и пшенично-ржаной муки. Среди ведущих игроков рынка названы Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева, «Макфа», «Сабуровский комбинат хлебопродуктов», «Объединение Союзпищепром», «Алейскзернопродукт», «Макроп», «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова», «Мелькомбинат», Агропромышленное объединение «Аврора» и др.

По оценкам, в 2019 году в России было выпущено 8,61 млн тонн пшеничной и пшенично-ржаной муки. В 2020-м зафиксирован спад на 2,6% — до 8,38 млн тонн, а в 2021 году произошло снижение еще на 1% с итоговым результатом 8,3 млн тонн. Падение связано с ослаблением спроса внутри страны на фоне популяризации принципов правильного питания, которые исключают мучные продукты из ежедневного рациона. Кроме того, во время пандемии COVID-19 уменьшились продажи в сегментах гостинично-ресторанного бизнеса и промпереработки.

В 2022 году спад сменился ростом, который составил 7,4% — до 8,91 млн тонн. В 2023-м положительная динамика сохранилась. Введение высокой экспортной пошлины на российское зерно в 2021 году привело к более активной переработке пшеницы внутри страны и увеличению объемов экспорта пшеничной муки по конкурентоспособным ценам. Основными странами-импортерами данной продукции в 2023 году стали Афганистан, Ирак, Китай, Азербайджан, Грузия, Казахстан и Туркменистан. Кроме того, поднялись поставки в Северную Корею.^[1]

2022

Рост производства рыбной кормовой муки на 39% до 158 тыс. тонн

Производство рыбной кормовой муки в России по итогам 2022 года достигло 158 тыс. тонн, что на 9,3% больше, чем годом ранее. По сравнению с 2018 годом объем рынка вырос на 39%, подсчитали аналитики BusinesStat. Их исследование было опубликовано в конце октября 2023 года.

По словам экспертов, драйвером развития производства рыбной кормовой муки в России служит растущий внешний спрос. Доля экспорта в производстве рыбной кормовой муки является преобладающей и имеет тенденцию к росту: в 2018-2022 гг. она увеличилась с 61,9% до 76,8%.

Основными странами-импортерами рыбной кормовой муки из России являются Китай и Южная Корея – страны с развитой аквакультурой, предъявляющей растущий спрос на корма для рыб и других водных организмов. В 2022 году на эти две страны пришлось 98,5% совокупного экспорта. Российским производителям рыбной кормовой муки, которые сосредоточены в основном на востоке страны, зачастую выгоднее продать готовую продукцию в Китай или Южную Корею крупными партиями, чтобы не нести издержек по хранению и транспортировке продукции в другие регионы России. За пятилетие поставки рыбной кормовой муки из России в Китай выросли в 1,4 раза, в Южную Корею – в 2,2 раза.

Из исследования BusinesStat, опубликованного в конце октября 2023 года, также следует, что в последние годы аквакультурное хозяйство Китая переориентируется с экстенсивного увеличения объемов на выращивание ценных рыбоводных объектов, которые чувствительны к качеству кормового белка, в частности к наличию в корме рыбной муки. Поэтому в ближайшей перспективе спрос на кормовую рыбную муку в Китае будет повышаться, что приведет к дальнейшему росту объемов ее российского экспорта. Увеличивающийся внешний спрос на продукцию будет способствовать росту ее производства в России.^[2]

Рост производства пшеничной и пшенично-ржаной муки на 5,3% до 8,74 млн тонн

Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России по итогам 2022 года достигло 8,74 млн тонн, увеличившись на 5,3% в сравнении с предыдущим годом. Рост рынка возобновился впервые за несколько лет. Об этом свидетельствуют обнародованные в мае 2023 года данные аналитического агентства BusinesStat.

Согласно исследованию, в 2022 году экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки из России стал рекордным за пятилетие и превысил уровень предыдущего года в 3,4 раза составив 616 тыс. тонн. Стимулом для увеличения поставок мукомольной продукции за рубеж стала высокая экспортная пошлина на российское зерно. Странам-импортерам стало выгоднее покупать готовую муку, чем пшеницу. Вторым важным фактором стало резкое падение поставок муки с Украины, что открыло новые рынки сбыта для российских экспортеров. В качестве третьего фактора эксперты назвали засуху в Турции.

На фоне низкого урожая пшеницы в Турции в 2022 году выросли поставки российской пшеничной и пшенично-ржаной муки как в саму Турцию (с 0,9 до 77,4 тыс. тонн), так и в Ирак, который является крупным покупателей турецкой муки (с 15,3 до 159,8 тыс. тонн).

По словам аналитиков, выросший спрос в 2022 году подстегнул инвестиционную активность в мукомольной промышленности. О запуске новых проектов объявили сразу несколько крупных производителей:

• компания «Грейн Ингредиент» запустила производство витаминизированной пшеничной муки;
• Агрохолдинг «Степь» открыл производство муки в Ростовской области и объявил о планах модернизации действующего производства с целью увеличения мощностей по выпуску муки;
• компания «Прогресс Агро» в 2022 году закончила проектирование предприятия по производству муки, запуск которого запланирован на конец 2023 г;
• «Базис Плюс» запустил мукомольный завод в Краснодарском крае.^[3]

Примечания