Содержание |
Кофе (мировой рынок)
Основная статья:Кофе (мировой рынок)
Чай и кофе (рынок России)
Основная статья:Чай и кофе (рынок России)
История
2024: Рост производства заменителей кофе в России на 9,2% до 14,1 тыс. тонн
Объем выпуска заменителей кофе в России достиг 14,1 тысячи тонн в 2024 году. Показатель вырос на 9,2% по сравнению с предыдущим годом. Результат демонстрирует устойчивое развитие сегмента альтернативных напитков. Рост отражает изменение потребительских привычек населения. Об этом свидетельствуют данные исследования Alto Consulting Group, опубликованные в начале октября 2025 года.
Центральный федеральный округ занял доминирующее положение на рынке. На этот макрорегион пришлось 88,9% от общего объема производства. Концентрация мощностей в Центральном округе объясняется наличием современных предприятий пищевой промышленности. Регион имеет логистические преимущества для доступа к основным потребительским рынкам страны.
Изменение потребительских привычек стало одним из драйверов роста отрасли. Население все чаще выбирает напитки с пониженным содержанием кофеина или полностью без него. Заменители кофе становятся популярной альтернативой традиционному продукту. Развитие технологий переработки сырья также способствовало увеличению производства. Предприятия осваивают новые методы изготовления напитков с улучшенными вкусовыми характеристиками.CIO «Почты России» Дмитрий Чудинов на TAdviser SummIT — о том, как компания движется к «логистике 5.0» на базе ИИ 
Аналитики выделяют пять основных факторов, которые обеспечили рост производства заменителей кофе в 2024 году:
- Увеличение интереса населения к здоровому образу жизни и продуктам без кофеина;
- Развитие ассортимента продукции с новыми вкусовыми решениями и составами;
- Поддержка отечественного производства через программы импортозамещения;
- Рост спроса на натуральные ингредиенты в пищевой промышленности;
- Активное развитие каналов онлайн-торговли и маркетплейсов.
Факторы формируют основу для дальнейшего роста сегмента. Рынок демонстрирует положительную динамику несколько лет подряд. Производители инвестируют в расширение производственных мощностей. Компании внедряют инновационные решения в технологии переработки растительного сырья.[1]
Примечания
