Гипфель

Основной вид деятельности - производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

История

2021: Запуск завода по производству булочек для гамбургеров

Совладелец «Шоколадницы» и российского Burger King Александр Колобов запустил завод по производству булочек для гамбургеров «Гипфель». Объём инвестиций в проект — 1,5 млрд рублей. Об этом 23 июня 2021 года пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на представителя Burger King.

По его словам, в 2021 году ресторанная сеть намерена закупить у фабрики «Гипфель» около 150 млн изделий. Александр Колобов в разговоре с изданием отметил, что завод нивелирует риск колебаний курса валюты, а мощности «Гипфеля» позволят полностью закрыть потребности Burger King в России.

Совладелец «Шоколадницы» Александр Колобов запустил завод по производству булочек для гамбургеров «Гипфель»

Гендиректор предприятия Илья Черномзав добавил, что основными потребителями булочек станут рестораны сети быстрого питания, продукцию также намерены реализовывать в розничных сетях.

Мощность завода — 48 000 булочек в час, она может быть увеличена до 72 000 булочек в час, а ассортимент — расширен. Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон пояснил «Коммерсанту», что к июню 2021 года ассортимент «Гипфеля» для Burger King представлен, по сути, охлажденными полуфабрикатами, в первую очередь подходящими для потребностей одной ресторанной сети.Михаил Рожков, PARMA TG: Большинство наших BPM-проектов выходят за рамки отдельных процессов и организаций 3 т

По словам Кацнельсона, в рознице в мире на такую продукцию приходится 5–10% от всего потребления хлебобулочных изделий, нужна специальная мука определенного качества, а поставлять полуфабрикаты на дальние расстояния может быть сложно.

По данным ЕГРЮЛ, Колобову к 23 июня 2021 года принадлежит 90% компании «Гипфель», остальное у гендиректора Ильи Черномзава. Согласно собственным данным, под управлением Burger King в России находится около 700 ресторанов. Кипрской Burger King Russia Ltd владеет Xomeric Holdings Ltd. Ее связывают с украинской группой ICU, близкой к Колобову Gladerom Investment Ltd, принадлежащим ВТБ ООО «Шушары Лэнд», а также Burger King Europe GmbH.^[1]

Примечания